Lentemenu


Lentemenu


Aperitief met hapjes
Apéritif et amuse-bouche

*

Carpaccio van gerijpte Holstein, groene asperge en Parmezaan
Carpaccio de Holstein mûri, asperge verte et Parmesan

*

Rog, kappertjes, bieslook en mousseline van Ratte Du Touquet
La raie, câpres, ciboulette et mousseline de Ratte Du Touquet
*

Traag gegaarde lamsheup, frégola, look, venkel en aubergine
Rumsteak d’agneau cuit à basse température , frégola, ail, fenouil et aubergine

*

Aardbei, amandel en vlierbloesem
Fraises, amande et fleur de sureau
*

Mokka
Moka

€ 80,00

Zondagmiddag 14 april / 5  &  19 mei
Aangepaste wijnen en waters inbegrepen tijdens de maaltijd

€ 80,00

Le dimanche midi 14 avril / 5 & 19 mai
Vins et eau compris pendant le repas